ข้อควรรู้เกี่ยวกับเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ด

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดเป็นเครื่องทำน้ำแข็งชนิดหนึ่งตามแหล่งน้ำสามารถแบ่งออกเป็นเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดน้ำจืดและเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดน้ำทะเลโดยทั่วไปเป็นเครื่องผลิตน้ำแข็งอุตสาหกรรมน้ำแข็งเกล็ดเป็นน้ำแข็งสีขาวบางๆ แห้งและหลวม มีความหนาตั้งแต่ 1.8 มม. ถึง 2.5 มม. มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 ถึง 45 มม.น้ำแข็งเกล็ดไม่มีขอบและมุมที่แหลมคม และจะไม่ทิ่มแทงวัตถุที่แช่แข็งมันสามารถเข้าไปในช่องว่างระหว่างวัตถุที่จะระบายความร้อน ลดการแลกเปลี่ยนความร้อน รักษาอุณหภูมิของน้ำแข็ง และมีผลให้ความชุ่มชื้นที่ดีน้ำแข็งเกล็ดมีผลในการทำความเย็นที่ยอดเยี่ยม และมีลักษณะของความสามารถในการทำความเย็นที่มากและรวดเร็ว ดังนั้นจึงใช้เป็นหลักในสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำความเย็นขนาดใหญ่ต่างๆ การแช่แข็งอาหารอย่างรวดเร็ว การหล่อเย็นคอนกรีต และอื่น ๆ

1. คุณสมบัติ:

1) พื้นที่สัมผัสขนาดใหญ่และการระบายความร้อนที่รวดเร็ว

เนื่องจากน้ำแข็งเกล็ดมีรูปร่างแบน จึงมีพื้นที่ผิวมากกว่าน้ำแข็งรูปทรงอื่นที่มีน้ำหนักเท่ากันยิ่งพื้นที่ผิวสัมผัสมากเท่าใด ผลการระบายความร้อนก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้นประสิทธิภาพการทำความเย็นของเกล็ดน้ำแข็งสูงกว่าน้ำแข็งหลอดและน้ำแข็งอนุภาค 2 ถึง 5 เท่า

2).ต้นทุนการผลิตต่ำ

ต้นทุนการผลิตน้ำแข็งเกล็ดประหยัดมากใช้พลังงานไฟฟ้าเพียง 85 กิโลวัตต์ชั่วโมงในการทำให้น้ำเย็นที่อุณหภูมิ 16 องศาเซลเซียสกลายเป็นน้ำแข็งเกล็ด 1 ตัน

3).ประกันอาหารที่ยอดเยี่ยม

น้ำแข็งเกล็ดแห้ง นิ่ม และไม่มีมุมแหลมคม ซึ่งสามารถปกป้องอาหารที่บรรจุในระหว่างกระบวนการบรรจุหีบห่อด้วยความเย็นรูปทรงแบนช่วยลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับสิ่งของแช่เย็น

4).ผสมให้เข้ากัน

เนื่องจากน้ำแข็งเกล็ดมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ กระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนจึงรวดเร็ว และน้ำแข็งเกล็ดสามารถละลายเป็นน้ำอย่างรวดเร็ว ดึงความร้อนออกไป และเพิ่มความชื้นให้กับส่วนผสม

5).จัดเก็บและขนส่งสะดวก

เนื่องจากพื้นผิวที่แห้งของน้ำแข็งเกล็ด จึงไม่ง่ายที่จะทำให้เกิดการยึดเกาะในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำและการขนส่งแบบเกลียว และยังง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่งอีกด้วย

2. การจำแนกประเภท

การจำแนกประเภทจากผลผลิตรายวัน:

1).เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดขนาดใหญ่: 25 ตันถึง 60 ตัน

2).เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดขนาดกลาง: 5 ตันถึง 20 ตัน

3).เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดขนาดเล็ก: 0.5 ตัน ถึง 3 ตัน

จำแนกตามลักษณะของแหล่งน้ำ:

1).เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดน้ำทะเล

2).เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดน้ำจืด

เครื่องเกล็ดน้ำจืดใช้น้ำจืดเป็นแหล่งน้ำในการผลิตน้ำแข็งเกล็ด

เครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดที่ใช้น้ำทะเลเป็นแหล่งน้ำส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางทะเลเครื่องทำน้ำแข็งเกล็ดทะเลได้รับการออกแบบมาสำหรับการทำน้ำแข็งในทะเลใช้คอมเพรสเซอร์แบบลูกสูบที่มีถังน้ำมันลึกแบบกึ่งปิดและคอนเดนเซอร์น้ำทะเล ซึ่งไม่ได้รับผลกระทบจากการแกว่งตัวของตัวถังและไม่ถูกกัดกร่อนจากน้ำทะเล

สำหรับคำถามเพิ่มเติม (FQA) โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา